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quinta-feira, 30 de junho de 2011

Vinho tinto Casa Rivas- Cabernet Sauvignon- Chile- 2009


Outro dia compramos o vinho Casa Rivas na opção de 1/2 garrafa.
Não são todos vinhos que oferecem 1/2 garrafa e acaba sendo uma boa oportunidade, principalmente quando não se conhece o vinho e deseja experimentá-lo.
Também tem o lado positivo em relação à quantidade, ocorre normalmente quando duas garrafas acaba sendo uma quantidade superior ao que se deseja e uma garrafa pouco...então fica-se no meio termo: 1 garrafa e 1/2. 

Sobre o vinho:


Gostamos, é agradável para um jantar informal e descompromissado e apesar de ser uma uva que gera um vinho mais encorpado, tinha uma acidez equilibrada, não travou, o que ocorre com grande parte dos cabernets, ao meu paladar.


A Vinícola

Casa Rivas foi fundada em 1992 em Maria Pinto, primeira vinícola dessa sub-região do Valle del Maipo.
Desde o início seus vinhos se destacaram como opções imbatíveis em suas faixas de preço.
Os vinhos Casa Rivas têm caráter e elegância, boa estrutura e concentração, e encantam todas as classes de consumidores.

Histórico

Depois de uma longa vida de serviços prestados à indústria do vinho, com passagens por algumas das mais importantes vinícolas chilenas, Mariano Salas Rivas e seu sócio Patrício Browne estabeleceram em Maria Pinto uma vinícola que consegue, dentro das faixas médias de preço, uma qualidade dificilmente superada, com vinhos de ótima relação qualidade - preço e reservas concentrados e elegantes.
A partir de 2001, a equipe de enologia e viticultura passou a ser liderada pelo renomado Álvaro Espinosa.
Em 2005 Casa Rivas foi adquirida pelo grupo chileno Southern Sun Wine Group, líder na produção de vinhos engarrafados, continuando com a estratégia de oferecer aos consumidores vinhos de primeiro nível com denominações e prestígio reconhecidos.

O Terroir

Os vinhedos de Maria Pinto estão localizados no sopé da Cordilheira Costeira chilena, voltados para o mar, sob uma interessante combinação de clima e solo, constituindo um terroir único e particular.
A diferentes variedades foram plantadas em setores cuidadosamente escolhidos, obtendo assim um ótimo desenvolvimento e expressão de cada cepa.
Tudo isso é somado a um particular estilo enológico que enfatiza o trabalho de mescla de variedades que se potencializam e dão como resultado vinhos de grande personalidade, estrutura e concentração.
As variedades brancas estão situadas na parte mais baixa e fria, as tintas nos setores mais altos e aquecidos. A orientação é noroeste, otimizando a luz solar.
Além disso, os vinhedos estão rodeados por cerrados, que promovem um isolamento que protege contra pragas e doenças de forma natural, permitindo um manejo ambiental amigável.

Produção

A vinícola está situada no centro dos vinhedos, o que permite um traslado suave e rápido das uvas durante a colheita.
Com uma capacidade de 2,8 milhões de litros, a alta tecnologia da vinícola permite trabalhar pequenas parcelas dos vinhedos de forma independente, até o momento do corte final.
Todos os tanques de fermentação possuem sistemas de controle de temperatura e a sala de barricas também é climatizada.

Descrição: Vinho chileno, cor vermelho rubi, aromas instigantes de cassis e ameixas, com um leve toque de carvalho tostado, elegante, com taninos maduros e macios, e um final picante. Bom corpo e persistência.

Leia mais: www.casarivas.cl



segunda-feira, 27 de junho de 2011

Vinho tinto Norton- Malbec- 2008- Mendoza- Argentina-D.O.C


Sábado experimentamos um vinho argentino, o qual compramos no Supermercado Verde Mar, custou R$ 35,00.
O vinho agradou, não era encorpado como imaginava, pois já experimentei Malbec que travou...
Sobre o rótulo:
"A distinção DOC ( Denominação de Origem Controlada) certifica através de um conselho de especialistas, que as uvas somente provêm de um território em particular; Luján de Cuyo. Além disso, que foi realizado em especial processo de elaboração, assegurado um estágio de 24 meses em barricas de carvalho e em garrafas antes de chegar as suas mãos.
Esse vinho é um fiel expoente do Malbec Argentino, caracterizado pelo seu excelente corpo, cor intensa, aromas complexos e um delicado final de boca".

Ficha técnica:
Uva: 100% Malbec.
Cor vermelho intenso com reflexos violeta, aromas de ameixas maduras e pimenta preta.
Na boca é redondo, com taninos doces e aveludados.
Estagiou 12 meses em barricas de carvalho francês.
Vinho que se pode beber mesmo sem acompanhamento, pois é bem denso e de baixa acidez. Acompanha bem massa, queijos, lombinho de porco, carnes vermelhas e frango ao molho de queijos. Deve ser servido à temperatura de 18ºC.

Teor alcoólico: 14,0%

Cometários:
"Eu considero a Norton uma vinícola “porto seguro”, ou seja, se você está em dúvida sobre um bom vinho argentino, pode comprar qualquer um deles que não vai se dar mal. Os mais tops dessa vinícola de Mendoza são ainda melhores e valem a pena, principalmente pelo seu preço". (http://www.vinhosdecorte.com.br/norton-malbec-2008/)

"O vinho tem coloração púrpura com notas violáceas. Aromas de frutas vermelhas maduras e tostado aparente. Bom corpo, com taninos redondos e boa evolução no copo. Final médio com madeira e notas tostadas - o que era esperado pela passagem em carvalho. Tem uma ótima relação qualidade-preço, apesar de ficar um pouco acima dos R$30 (custa R$32)". (http://devinhoemvinho.blogspot.com/2008/10/este-um-vinho-da-bodega-norton-fundada.html)


Vinho tinto Pinord Clos 15- Crianza- 2006- Tempranillo- Espanha.


Já havíamos experimentado o Pinord Clos Reseva recentemente e agora resolvemos experimentar o Crianza.
Não encontrei nenhum comentário sobre o vinho em questão, apenas do Clos de Torribas, que é do mesmo produtor.
O rótulo dos vinhos espanhóis apresenta as seguintes expressões: "Sin Crianza" (vinho sem envelhecimento na adega); "Crianza" (vinho com um ano de envelhecimento em carvalho e mais um na garrafa, prontos para consumo ao serem lançados no mercado e já oferece o toque de carvalho); "Reserva" (vinho com no mínimo um ano em carvalho e mais dois na garrafa); "Gran Reserva" (vinho com no mínimo dois anos em carvalho e mais três na garrafa).
Compramos o vinho no supermercado Verde Mar, está na faixa dos R$ 28,00 e tem um custo benefício legal.
O vinho é fácil de agradar, a uva Tempranillo característica da espanha produz vinhos de cor intensa, tanino moderado e de baixa a moderada acidez.

sábado, 25 de junho de 2011

Guardanapos de tecido para compor a decoração de uma mesa para casamento.


Sou fã dos guardanapos de tecido, acho que tão um toque de classe e sofisticação a qualquer evento, seja um jantar para amigos, seja uma recepção formal, como um casamento.
Li um artigo no site " Casando em BH" que achei muito últil, por isto cito a reportagem:


Devo colocar guardanapos de papel ou de tecido?

Para qualquer tipo de recepção onde haja jantar ou até mesmo coquetel servindo também um prato quente ao final deve ser usado o guardanapo de tecido para marcar o evento com sofisticação e elegância.


· O numero de perdas é muito grande?

Esta resposta está diretamente ligada aos serviços do buffet e cerimonial. Ambos são os responsáveis pela coleta do material pos jantar. Bons fornecedores nestes serviços fazem toda a diferença. Atenciosos e experientes certamente se preocuparão com o numero possível de perdas de guardanapos priorizando um recolhimento elegante e eficaz, minimizando assim as chances de grandes perdas.


· Qual quantidade devo contratar?

O correto é colocar o número de pessoas convidadas mais 10% .Este acréscimo é para que haja guardanapo para substituição em caso de queda ao chão ou outros tipos de situação em que haja esta necessidade.


· Quais são as últimas tendências em cores para guardanapos?

Na realidade a decoração de eventos acompanha a moda. Na primavera/verão passado houveram os lançamentos de guardanapos rosa seco , nude e com estamparia floral. Já para este outono/inverno estão fortes as tendências para as cores berinjela, roxo e carmim acompanhados dos composes em gazar e renda francesa. Lembramos que casamento é um evento único, onde existe uma marca da personalidade dos noivos na decoração. Nossa função é inovar e apresentar sugestões.



Fato é que uma mesa bom ornamentada tem seu lugar.”


Fonte: http://casandoembh.com.br/page/4/ e Santeh Complementos de Mesa
E-mail: comercial@santeh.com.br
Tel: 2511-2074
Endereço: Rua Catete, 210 – Barroca – BH/MG

Inspiração para vestidos de noivas e daminhas.

Este desfilo aconteceu no Ponteio Lar Shopping e pelo vídeo deu para pecerber que foi muito bacana.
As daminhas com bonecas e com sobrinhas estilos japonesas.
Os lindos vestidos de noivas!!!Fica o vídeo como inspiração.


Segunda Parte Video Desfile CYMBELINE Ponteio Lar Shopping from Hernando Garcia on Vimeo.

Não tenha medo, o amor é lindo!!!

sexta-feira, 24 de junho de 2011

Vinho tinto Amayna Pinot Noir- Chile- 2008


Desnecessário tecer comentários sobre o vinho em questão, pois ele é maravilhoso!!!
A safra de 2008 parece não ter sido das melhores, pelo menos na Mistral a vendedora insistiu para que trocasse o Amayna pelo Cuvée Alexandre Pinot Noir 2007 (Casa Lapostolle), devido a safra.
Porém, o Amayna tem uma conotação importante para nós e nas 2 ocasiões em que tomamos foi para brindarmos momentos especiais.

Sobre o rótulo:

"This Pinot Noir was made from hand-picked grapes from our own vineyards planted in 1999 and 2000.
The very vinification process includes the traditional pigeage method and results in a wine with elegance, balance, and harmony. The soft tannis meld with red fruit and toast from 12 months of ageing in French oak barrels.
For the Garcés Silva family, this 2008 Amayna Pinot Noir, with production limidet to 4,800 cases, is a pleasure that deserves to be shared".

Ficha técnica:
Uma das grandes descobertas da Mistral, este é um Pinot Noir maravilhoso, de muita profundidade, combinando potência, elegância e complexidade. Tem uma textura aveludada e um longo final de boca. Foi indicado como "Melhor Vinho do Novo Mundo" por Steven Spurrier, da Decanter, revista que classifica Amayna como "a mais excitante vinícola chilena da atualiadade".

Produtor: Viña Garcés Silva (Amayna)

País: Chile

Região: Chile

Safra: 2008

Tipo: Tinto

Volume: 750 ml

Uva: Pinot Noir (100%)

Vinhedos: Vinhedo próprio situado na zona do Vale de Leyda, na novíssima região de San Antonio, há apenas 14 km do Oceano Pacífico, que molda seu "terroir". As uvas são selecionadas e com rendimento controlado de apenas 38,5 hl/ha.

Vinificação: Vinificação clássica com controle de temperatura em cuba de aço inoxidável. O enólogo é o suíço Jean Michel Novelle, especialista dos vinhos de zonas frias.

Maturação: Maturado em barricas de carvalho francês.

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Teor Alcoólico: 14,5 %

Corpo: ---

Sugestão de Guarda: de 5 até 10 anos

Combinações: Pato ou caça.

Robert Parker: 91 pontos (06)

Robert Parker: 90 pontos (05)
 
por: R$ 94,24 ( Mistral)

domingo, 19 de junho de 2011

Minimamente feliz


A felicidade é mesmo um estado mágico e duradouro ?
A felicidade é a soma das pequenas felicidades. Li essa frase num outdoor em Paris e soube, naquele momento, que meu conceito de felicidade tinha acabado de mudar. Eu já suspeitava que a felicidade com letras maiúsculas não existia, mas dava a ela o benefício da dúvida. Afinal, desde que nos entendemos por gente aprendemos a sonhar com essa felicidade no superlativo. Mas ali, vendo aquele outdoor estrategicamente colocado no meio do meu caminho (que de certa forma coincidia com o meio da minha trajetória de vida), tive certeza de que a felicidade, ao contrário do que nos ensinaram os
contos de fadas e os filmes de Hollywood, não é um estado mágico e duradouro.
Na vida real, o que existe é uma felicidade homeopática, distribuída em conta-gotas. Um pôr-de-sol aqui, um beijo ali, uma xícara de café recém-coado, um livro que a gente não consegue fechar, um homem que nos faz sonhar, uma amiga que nos faz rir. São situações e momentos que vamos empilhando com
o cuidado e a delicadeza que merecem alegrias de pequeno e médio porte e até grandes (ainda que fugazes) alegrias.
'Eu contabilizo tudo de bom que me aparece', diz Fabiana, também adepta da felicidade homeopática. 'Se o zíper daquele vestido que eu adoro volta a fechar (ufa!) ou se pego um congestionamento muito menor do que eu esperava, tenho consciência de que são momentos de felicidade e vivo cada segundo.
Elis conta que cresceu esperando a felicidade com maiúsculas e na primeira pessoa do plural: 'Eu me imaginava sempre com um homem lindo do lado, dizendo que me amava e me levando pra lugares mágicos Agora, viajando com frequência por causa de seu trabalho, ela descobriu que dá pra ser feliz no
singular: 'Quando estou na estrada dirigindo e ouvindo as músicas que eu amo, é um momento de pura felicidade. Olho a paisagem, canto, sinto um bem-estar
indescritível'.Uma empresária que conheci recentemente me contou que estava falando e rindo sozinha quando o marido chegou em casa. Assustado , ele perguntou com quem ela estava conversando: 'Comigo mesma', respondeu. 'Adoro conversar com pessoas inteligentes' Criada para viver grandes momentos,
grandes amores e aquela felicidade dos filmes, a empresária trocou os roteiros fantasiosos por prazeres mais simples e aprendeu duas lições básicas: que podemos viver momentos ótimos mesmo não estando acompanhadas e que não tem sentido esperar até que um fato mágico nos faça felizes.
Esperar para ser feliz, aliás, é um esporte que abandonei há tempos. E faz parte da minha 'dieta de felicidade' o uso moderadíssimo da palavra 'quando'. Aquela história de 'quando eu ganhar na Mega Sena', 'quando eu me casar', 'quando tiver filhos', 'quando meus filhos crescerem', 'quando eu tiver um
emprego fabuloso' ou 'quando encontrar um homem que me mereça', tudo isso serve apenas para nos distrair e nos fazer esquecer da felicidade de hoje.
Esperar o príncipe encantado, por exemplo, tem coisa mais sem sentido?
Mesmo porque quase sempre os súditos são mais interessantes do que os príncipes; ou você acha que a Camilla Parker-Bowles está mais bem servida do que a Victoria Beckham?
Como tantos já disseram tantas vezes, aproveitem o momento, amigos. E quem for ruim de contas recorra à calculadora para ir somando as pequenas felicidades. Podem até dizer que nos falta ambição, que essa soma de pequenas alegrias é uma operação matemática muito modesta para os nossos tempos. Que digam. Melhor ser minimamente feliz várias vezes por dia do que viver eternamente em compasso de espera.


Minimamente feliz
Texto de Leila Ferreira, jornalista, apresentadora de TV e autora do livro 'Mulheres - Por que Será que Elas...', da Editora Globo

segunda-feira, 13 de junho de 2011

Vinho tinto Santa Carolina- Reserva- Pinot Noir- 2009- Chile


Domingo experimentamos um vinho que estava muito curiosa para conhecer, pois havia lido vários comentários elogiosos sobre a Vinícula Santa Carolina em sua linha Reserva, principalmente da uva Pinot Noir, que é a nossa favorita.
Não posso dizer que o vinho é ruim, pelo contrário, ele é fácil de beber, taninos suaves, não travou, mas pelo seu custo de R$ 48,00 há outros infinitamente mais saborosos na nossa opinião.
Acredito que seja um vinho ideal para quem está começando a tomar vinho seco, neste aspecto é fácil de agradar seus convidados.

Ficha Tecnica:
País:Chile

Região:Vale do Maule

Produtor:Santa Carolina

Conteúdo:garrafa de 750ml

Composição:100% Pinot Noir

Teor alcoólico:14,5%

Visual: Rubi com reflexos

Aroma:complexos de fruta evoluída Black Berry, amora, carvalho, compota de frutas silvestres

Paladar:corpo macio, final completo e persistente.

Envelhecimento:Afinamento - Aproximadamente 6 meses em barricas francesas.

Harmonização:Suflê de carne seca, risoto de cogumelo seco, fondue, pizzas e picanha grelhada.

Sobre o rótulo:
Reserva Pinot Noir presenta un color rojo rubi. Sus aromas sona framboesas, ciruelas negras y zarzaparrillas. En el fondo se aprecia la madera. En boca es un vino fresco, de cuerpo medio con buena profundidad y una agradable concentración de frutas. Este vino puede ser consumido solo como aperitivo o para maridar comidas de sabores no muy intenso, como atún fresco, carpaccio de salmón o pastas.
Premiações

Safra 2007:

88 Pontos Robert parker

Vinho tinto Ibéricos- Crianza- 2007- Tempranillo- Familia Torres- Rioja- Espanha


Sábado foi uma data especial, véspera do dia dos namorados, do meu aniversário e a comemoração de 1 ano de uma data especial.
Antes de comprar um vinho, gosto de ficar navegando em sites e blogs especializados, de ler a respeito das experiências de outras pessoas, das opiniões sobre a degustação...
Mas, foi tudo tão corrido e de última hora, que tivemos que fazer a escolha meio às cegas, e por volta das 20:30 horas, não havia um sommelier à disposição para tirar algumas dúvidas.
No final, tudo deu certo, a noite foi deliciosa, o vinho estava gostoso, no início o álcool estava bem presente, mas após algum tempo, ficou equilibrado.
Compramos no Supermercado Super Nosso e é um vinho bom, o qual compraria novamente.

Sobre o vinho:

Soto de torres Ibéricos.

Vinho : Ibéricos Crianza

Tipo : Tinto seco

Safra : 2007

País : Espanha

Produtor : Bodega Torres (Miguel Torres)

Casta : 100% Tempranillo

Graduação : 14%

Onde Comprar : http://www.wine.com.br/

Preço : R$ 65,00


A Viña Torres nasceu em 1870, criada por Jaime Torres Vendrell. Localizada nos arredores de Barcelona, esta bodega se destaca por colecionar inúmeros prêmios. Se não vejamos: Em 1999, foi eleita a vinícola mais importante da Espanha; no ano de 2006, foi considerada a produtora de vinhos mais influente da Europa. Em 2007, Miguel Torres seu presidente foi agraciado como produtor mais relevante da Europa.

O Ibéricos Crianza é um vinho produzido pela Viña Torres mas, traz com ele uma característica especial, é o primeiro vinho da Torres na Rioja, fruto da união de bascos e catalães.

Miguel Torres Ibéricos Crianza Tempranillo 20007, tem cor vermelho rubi com halo terracota, lágrimas viscosas, lentas e espaçadas. Aromas de frutas vermelhas, pão tostado, café torrado, pimenta do reino e chocolate. No palato agradável apesar de ser um crianza se mostra bastante evoluído em boca. Na primeira taça sente-se um pouco o álcool mas, no segundo copo em diante tudo fica perfeito. Acidez bem integrada com o álcool e retrogosto bem persistente e agradável. No final nota-se um pouco de caqui bem maduro e chocolate meio amargo.


Miguel Torres - Ibéricos - Crianza - 2007

A região de Rioja, no norte da Espanha, produz vinhos de origem controlada, com muita qualidade. Seu Vega Sicília é tido como um dos melhores do mundo. As uvas utilizadas são Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo. Utilizam os termos Sin Crianza, Crianza, Reserva e Gran Reserva. Apesar de a palavra crianza poder sugerir para nós brasileiros um vinho novo, na verdade, em espanhol, a palavra significa aleitamento, latência. Com relação aos vinhos a expressão significa que o vinho esteve por determinado tempo, envelhecendo em barris de carvalho, francês ou americano. O Sin Crianza designa um vinho sem envelhecimento na adega, o Crianza obrigatoriamente envelhece por dois anos (um em barricas e outro na garrafa), o Reserva indica dois anos em barrica e um em garrafa e o Gran Reserva no mínimo dois anos em carvalho e mais três na garrafa antes de ser comercializado.

Quanto ao Ibéricos é produzido pela Bodega Torres a partir da uva Tempranillo.

Rótulo muito bonito. Apresentou bonita cor vermelho acastanhado, brilhante e límpida. O forte do vinho, a meu ver, foi o a aroma intenso e delicioso, mostrando frutas maduras e algum tostado, bastante convidativo ao primeiro gole. Na boca não pareceu tão bom quanto no nariz. Corpo leve, com discreto adocicado e algo picante. A acidez e principalmente os taninos são agradáveis, com madeira discreta. O álcool é forte e incomoda, não melhorando após algum tempo de aberto. Persistência média e um retrogosto com pequeno amargor.

Não foi uma experiência ruim, mas não compraria de novo.

Classificação : bom.

FICHA

Produtor: Miguel Torres

Tipo: Tinto

Região: Rioja

País: Espanha

Uvas: Tempranillo.

Graduação Alcoólica: 14%

Temperatura de Serviço: 17oC

Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês e americano.

Diretrizes Enogastronômicas: Carnes assadas e de caça.

Safra: 2007


Vinho Tinto Dos Fincas- Viña Amalia- Cabernet Sauvignon- Malbec- 2009- Argentina


Sexta-feira experimentamos um corte de Cabernet Sauvignon com Malbec da Vínicula Amalia, pois a última experiência com a uva Merlot foi muito válida.
Gostamos, é mais encorpado que o Merlot, mas claro que se deve pela característica da uva, porém é fácil de beber e de agradar, e pode ser considerado como um vinho bom e barato, pois está na faixa dos R$ 30,00.

Nota do Produtor - Ficha técnica

País Argentina

Composição 60% cab. Sauvignon, 40% malbec

Notas de Degustação Vinho de cor rubi, aromas de frutas vermelhas. Vinho fresco e vivo, harmônico com sabores de frutas secas e notas de carvalho

Envelhecimento 6 meses

Álcool 0,14

Temperatura de Serviço 18 °C

Descrição Adicional vinhedo com 31 anos. A colheita de cabernet è feita na primeira quinzena de abril e malbec na segunda semana de março.

   

quinta-feira, 9 de junho de 2011

Música x Casamento


Muitas casais ficam divididos na escolha entre um  DJ ou uma banda para a festa de casamento.
Acredito que tanto o Dj quanto uma Banda podem desempenhar o papel de alegrar e animar a festa com sucesso, desde que sejam competentes.
Então a primeira coisa a fazer é procurar um excelente profissional.
Uma banda precisa de espaço, a pista de dança deve ser ampla, o custo é maior, pois possuem mais integrantes, maior número de instrumentos, o deslocamento é mais oneroso, então ao optar pela banda, o casal deve ter em mente não apenas o custo financeiro, mas principalmente se o local da festa está adaptado para receber o som de uma banda.
Outra fator importante é saber se a banda é eclética, se possui em seu repertório vários estilos musicais e se o faz com maestria, pois caso contrário a festa ficará monótona e entediante.
Agora, se a banda for realmente boa, com certeza ela deixará a festa mais animada do que um DJ.
Importante verificar com a banda os intervalos, pois uma festa dura em média de 4 a 6 horas e no momento em que a banda não estiver  tocando é interessante que tenha um bom som ambiente.
Mas, se o casal optar por um DJ, é aconselhavél que verifique com antecedência seu trabalho, que converse com o mesmo sobre as músicas que faz questão de serem tocadas e aquelas que não deseja de forma alguma.
Que observe seu carisma para interagir com os convidados, pois ele é quem será o responsável pela animação do evento.
Por exemplo, após a dança dos noivos, momento em que é aberta a pista de dança, o DJ ou a banda podem convidar os casais presentes para a pista.

Veja a matéria retirada do site O nosso casamento:

Banda: vantagens

"◦Não existe nada como a música ao vivo, a energia transmitida ao público, sendo mais motivador para os convidados dançarem.

◦A probabilidade do som ser melhor que um DJ é maior.

◦Os músicos fazem intervalos, o que permite aos convidados terem tempo para pararem e descansarem.

◦Um determinado tipo de banda pode ser complementar a um tema de casamento; uma banda de jazz poderia complementar um casamento baseado no tema dos anos 20.

Banda: desvantagens

◦O custo é maior.

◦Algumas bandas só tocam um tipo de música, sendo mais limitadas na variedade musical. Podem ter uma banda que seja muito clássica, ou muito jazz, ou mesmo demasiado típica de um casamento. Muitas vezes não sabem tocar uma música mais especial, ou pedida por algum convidado.

◦Muitas bandas não têm controlo de volume, sendo bastante barulhentas e, por isso mesmo, desadequadas a uma recepção de menor dimensão.

◦Os músicos necessitam de pausas, muitas vezes quando a música pára não há um CD a tocar durante essas pausas, diminuindo a energia do momento.

DJ: vantagens

◦As músicas são realmente interpretadas pelos artistas originais, não havendo adaptações ou diferenças na música que vocês mais gostam.

◦Muitos DJ’s têm bibliotecas musicais infindáveis. Isto significa que têm uma variedade de música muito grande e que podem agradar a amigos e familiares.

◦Não há pausas na música, há sempre um CD a tocar.

DJ: desvantagens

◦Um DJ monótono, ou que coloca as musicas a tocar e não está presente pode arruinar o espírito de uma festa. Muitos DJ’s gravam as suas sessões, podendo estas não ser adequadas ao público presente, tentando muitas vezes compensar isso com piadas menos felizes entre as músicas. Façam a playlist juntamente com o DJ para evitar situações como essas.

O que quer que ambicionem para a música do casamento, existem sempre coisas que NÃO devem fazer:


Não deixar os convidados participarem na festa

O baile abre com a primeira dança dos noivos, mas logo de seguida se os convidados não aderirem, o baile pode tornar-se monótono e quase inexistente. Para os últimos minutos da primeira dança dos noivos, combinem com vários amigos uma forma deles interromperem o final da primeira dança com uma animação: pode implicar apenas uma dança animada, ou até combinarem uma divertida coreografia com eles. Outra forma de convidarem os convidados a participar na festa, é conversarem previamente com o DJ ou vocalista da banda, que logo no final da primeira dança deve chamar os convidados para dançar, e apelar ao seu lado divertido.

Deixar os convidados à espera em silêncio

Por muito que o som da música demasiado alto seja um “nem pensar”, não ter nenhuma é um “nem pensar” também. Deixar os convidados no cocktail da recepção, ou pior ainda, durante o jantar sem música de fundo, não é boa ideia. O som da música de fundo torna o ambiente acolhedor e ajuda à conversa, enquanto o silêncio torna o ambiente muito desconfortável e pouco convidativo à interação das pessoas. Certifiquem-se que existe música de fundo, ou ao vivo, logo que os convidados cheguem ao local da recepção, e também durante todo o almoço ou jantar, não apenas durante o baile do casamento.

Não fazer um teste de som

O local da recepção deve ser “amigo do som” e não um pesadelo. É muito importante que a banda ou o DJ façam testes de som, e vocês se certificarem que concordam com o volume do mesmo. Por exemplo, se durante o jantar os convidados não se ouvirem devido ao elevado som da música, não vai haver interação e garantidamente a festa não correrá tão bem.
Um jantar de casamento não é suposto ser uma discoteca, onde as pessoas só conversam aos gritos, em vez disso o som da música deve ser agradável e simpático.
Coordenem com a banda ou DJ, para ir aumentado o volume ao longo da festa: um som agradável e baixo durante o almoço/jantar até ao máximo permitido na última música da festa. Se perceberem que o som está muito alto, peçam ao padrinho ou madrinha para conversar com o DJ ou com o responsável da banda para ajustar o som ao ambiente.

Colocar o som da música demasiado alto

Tenham também atenção aos mais velhos que não são propriamente amantes do elevado volume musical e que também podem ter momentos muito desagradáveis. Usualmente o gestor do local de casamento sabe quais as limitações de som, perguntem a opinião dele; mas não deixem de ir com a banda ou com o DJ fazer um teste de som para o jantar, verifiquem se conseguem conversar de forma agradável, e testem também o som para o baile onde obviamente, o som pode e deve ser mais elevado. Se sonham em ter um trio de jazz, um violino, ou um duo de violas para acompanhar o jantar/almoço de casamento, têm de ser flexíveis e perceber que em certos locais o som não ressoará bem, nem será algo agradável de escutar; por isso, um teste de som é sempre necessário, porque a acústica do local pode não permitir a solução desejada, tendo assim de encontrar outra solução.

A primeira dança que nunca mais termina

Por muito que os noivos estejam nas sete quintas do amor a dançar a primeira dança, este momento só é deveras encantador para os convidados se for dentro de um tempo razoável e não “um nunca mais termina”. Depois de decidirem qual será a música da primeira dança, determinem o tempo da mesma. Pratiquem a música e o tempo da mesma; conversem com o DJ para cortarem a música num momento e tempo adequado sem os convidados perceberem que a música foi cortada, caso isso seja necessário. Notem, se estiverem apenas a dançar uma balada de forma calma, mais de 3 minutos quer para vocês, quer para os convidados pode começar a ser angustiante em vez de romântico.

Deixar o DJ controlar tudo

Mesmo que o DJ tenha uma reputação de ser um óptimo animador ou um “faz a festa de arromba” não se deixem dominar por esta ideia. Embora devam deixar o DJ ou a banda gerir a música, não deixem de lhes providenciar uma lista do que desejam que eles toquem, e ainda mais importante - do que desejam que eles não toquem. Notem, por vezes existem músicas que até podem ser engraçadas, mas que não vos recordam bons momentos, ou que simplesmente vos deixam num mau momento. O DJ ou banda deve ser capaz de substituir essas músicas por outras que animem os convidados. Também não devem prescindir de assistir a uma actuação do DJ ou da banda antes de assinarem o contrato para a animação musical do casamento. Se isso não for possível, oiçam um CD ou vejam um vídeo. Se vão contratar uma banda, conversem primeiro com o responsável para saber se tocam as músicas que desejam ouvir.

Demasiado temático

Se adoram o grunge dos belos anos 90, podem perfeitamente inserir acústicos dos Nirvana durante a recepção do casamento, porém não exagerem e não decidam colocar todo o reportório dos Nirvana, acústico ou não, durante a festa do casamento.
Incluam as vossas músicas favoritas, pois é óbvio que a festa deve reflectir a personalidade dos noivos. Mas enquanto criam a playlist do casamento, tenham em mente que os vossos pais podem preferir um Frank Sinatra, e que os vossos amigos poderão gostar da música da Lady Gaga."


terça-feira, 7 de junho de 2011

Pedido de casamento

Há várias maneiras românticas de se fazer um pedido de casamento e o primeiro passo é a escolha do anel.
O anel de pedido de casamento continua a ser dado como promessa de fidelidade.
A sua forma, em círculo, representa o ciclo de vida, a fertilidade e o amor.
Costuma ser em ouro, amarelo ou branco e com pedras preciosas. Qualquer que seja o modelo do anel deve ser escolhido a pensar no estilo da noiva e ser intemporal.

Se ainda não escolheu que anel dar à sua amada, inpire-se nos modelos abaixo.

Através de uma visita às lojas Dara ou via Web site, é possível solicitar um orçamento gratuíto de criação de qualquer peça.



Proposta da Goms Jewelry

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Dara Jewellery, um conceito adaptado às novas tecnologias, concilia o produto moda de cariz inovador com uma estrutura com capacidade para desenhar e fabricar qualquer jóia.



Sugestão: O pedido de casamento ideal é aquele que vem do coração, assim, a escolha do local, das palavras, da data, etc, são meios de  dar um toque de romantismo, de marcar o momento de forma mágica, mas somente terão sentido se feitos com muito amor e convicção.

Veja o vídeo deste pedido de casamento, muito original!

Vinho tinto Dos Fincas- Viña Amalia- Cabernet Sauvignon- Merlot- Mendoza-2009- Argentina.


Sábado experimentamos um tinto argentino, o qual foi uma agrável surpresa.
Vinho muito fácil de beber, com aromas de frutas, uma cor bem intensa e álcool na medida certa, apesar do teor ser de 14%.

Sobre o rótulo:
Cabernet Sauvignon- Merlot
" Originaria de Gênova, Italia, la família basso ha sido continuamente productora de vino en Mendoza desde 1922. En 1997, después de vender una de las bodegas más grandes y prestigiosos da Argentina, compró y remodeló una pequeña bodega en Luján de Cuyo, siendo pioneros en la nueva era de calidad sobre la cantidad".

Ficha técnica:
Tipo de Vinho: Tinto
Região Produtora: San Carlos - Mendoza
Volume: 750ml
Safra: 2009
Uva: 55 % Cabernet Sauvignon ,45 % Merlot
Graduação Alcoólica: 13.8%

DEGUSTAÇÃO

Cor vermelho rubi intenso. Com aromas presentes de frutas vermelhas e geléias de grande elegância. Na boca se percebe corpo leve com firme estrutura e taninos de grande qualidade, bom frescor com sabor final de frutas vermelhas e leve toque de especiarias pela sua passagem em madeira.

sábado, 4 de junho de 2011

Vinho tinto Monte Velho- Portugal- 2009-Vinho Regional Alentejano


Ontem experimentamos um vinho português, elaborado a partir de uma seleção de castas regionais alentejanas, Trincadeira, Aragonês e Castelão. 
Achei que o álcool estava bastante presente, o que deu para perceber pelas lágrimas abundantes que se formaram na  taça, pelo próprio odor e refletiu no sabor, é claro, o teor álcoolico desse vinho é de 14%.
O vinho agradou, apesar do álcool o cheiro de fruta também era marcante, mas pelo valor, há outros melhores no mercado, pelo menos no nosso ponto de vista. 
Sobre o rótulo: " Com sabor a fruta madura, arrendondado pelo leve estágio em madeira, este vinho revela bom corpo e equilíbrio, com uma estrutura de taninos suaves".    

Cometários de outros blogs, sempre elogiosos:
"Este vinho apresentou cor rubí violácea intensa, halo aquoso mínimo e muitas lágrimas e bem espessas. Os aromas remeteram a frutas frescas, com um toque de ameixa e nuances defumados. A evolução aromática trouxe aromas de chocolate e caramelo.

Na boca um bom ataque com retrogosto frutado, boa carga tãnica e madura, sustentada por um bom corpo, acidez correta e álcool na medida para amaciar a boca. Uma pequena aresta de álcool, característica do Alentejo, que serviu para esquentar mais uma fria noite de inverno".(http://vivendovinhos.blogspot.com/2009/06/monte-velho-tinto-2006.html)

"Continuando com nossa deliciosa série sobre os vinhos da Herdade do Esporão, chegamos ao Monte Velho Tinto, um verdadeiro campeão de vendas em Portugal, adulto, admirável e respeitável, é um alentejano de corpo e alma, que acompanha todos os momentos. É hoje o vinho mais consumido em nosso país irmão! Veremos que este título não é por acaso.
Um vinho maduro que se mantém fiel aos seus valores originais: consistência, equilíbrio e profundidade.
Monte Velho é o vinho que melhor traduz a tradição Portuguesa, transformada num momento de socialização e prazer.
É vivido. Alentejano de corpo e alma, é muito ligado à terra, às tradições, à família e aos amigos. Sério, confiável, consistente, mais do que um companheiro é um amigo. Está sempre lá, nos bons e nos maus momentos. Respeitado, gosta de momentos calmos em família e também de uma boa e sincera gargalhada.
Com bom gosto, veste-se “casual chique”, estando sempre à altura de qualquer ocasião.
É um vinho ideal para acompanhar refeições tradicionais portuguesas. Cabrito, borrego, um ensopado ou uma caldeirada. Refeições fartas, demoradas, alegres, entre amigos ou em família. Também vai bem ao fim do dia ou início de noite com uma tábua de queijos e patés, ou como bebida de fim de tarde.
Monte Velho apresenta-se com uma nova identidade visual, com uma imagem simplificada, capaz de melhor corresponder aos desafios que se apresentam à marca, e que passam por se manter um símbolo de qualidade e de confiança.
A alteração da imagem da Herdade do Esporão ofereceu a oportunidade ideal para reduzir a comunicação dos rótulos de Monte Velho ao essencial: Marca, Vinho Regional do Alentejo e origem - Herdade do Esporão.
Uma curiosidade: O rótulo do Monte Velho traz um código para o Google! Isso mesmo. O código é o AVIN7608038256432 e, para meu espanto, ao digitá-lo no Google, realmente aparecem várias páginas com referência ao vinho. É uma espécie de código único para o vinho. Pesquisando um pouco descobri que o site que indexa os vinhos mundo afora é o http://wines.avin.cc/. São milhares de vinhos indexados. Existem até 86 vinhos Brasileiros!
Vamos então ao que eu achei deste ícone de Portugal:
Visual: Garrafa tradicional, com novo design, assim como toda a linha da Herdade do Esporão. Ficou mais jovem. Rolha 100% de cortiça, como bom vinho português. Ao servir mostrou uma coloração cor de sangue escuro, com algum reflexo violáceo nas bordas. Gotas médias, rápidas e por toda a taça.
Olfato: Pela faixa de preço impressiona pela complexidade. Frutas negras e especiaria em um primeiro plano. Aroma muito intenso, marcando presença. Ao fundo completa com um tostado oriundo do estágio em madeira. Ao fundo, bem ao fundo trouxe um pouco de café.
Paladar: O palato é mais sereno que o olfato, mais tranquilo. Corpo médio, taninos suavez, acidez equilibrada. Na boca as frutas atacam logo de cara com bastante ameixa, o tostado compõe o sabor e um leve toque de pimenta completa o todo. Retrogosto trazendo fruta em compota. Final persistente.

O que a Herdade do Esporão fala sobre seu Campeão:
Região: Alentejo
Certificação: Vinho Regional Alentejano
Ano de Colheita: 2009
Castas: Aragonês / Trincadeira / Castelão
Enólogo: David Baverstock / Luís Patrão
Visual: Aspecto límpido, cor rubi intenso.
Olfato: Aroma de frutos vermelhos maduros, suavemente envolvidos em notas de madeira de carvalho americano, mostrando alguma complexidade.
Paladar: Sabor rico em fruta madura, com alguma profundidade e estrutura suave de taninos.
Harmonização: Acompanha desde pastas até carnes frias e curadas e peixe de churrasco, passando por pratos de pato assado e queijos cremosos e suaves, tornando mais fácil a escolha do vinho para aumentar o prazer da refeição.
Vinificação: Desengace, esmagamento, fermentação alcoólica em cuba de inox com temperatura controlada, prensagem, fermentação maloláctica, estágio de 6 meses em cuba de inox e em madeira de carvalho americano.

O que a Wine Advocate, de Robert Parker, fala sobre o Monte Velho.

A safra de 2009 ainda não foi avaliada, mesmo assim achei interessante trazer os comentários sobre a safra de 2007.
Pontos: 85
Degustador: Mark Squires
Maturidade: Beber entre 2008 e 2010.
Review:
The 2007 MONTE VELHO Tinto is another bargain from this brand. Despite 500,000 cases being made, it is nicely wrought, with easygoing charm, elegance, good flavors, and just enough structure to seem like real wine. Drink it young for best results. Drink now-2010.

O que a Wine Spectator diz sobre o Monte Velho

A Safra de 2009 também não foi avaliada pela Wine Spectator, mas a de 2008 sim, então vamos falar desta.

Pontos: 83
Review: Medium-bodied, with red berry and plum flavors and a short finish. Drink now. 500,000 cases made. –KM
O vinho me agradou bastante. Um dos melhores, senão o melhor custo x benefício que já apareceu aqui no Enoleigos. Se você nunca experimentou um vinho Português, é a sua chance de começar e por um preço justo!"

quinta-feira, 2 de junho de 2011

O momento do brinde no casamento.


O brinde em regra deve ser feito após o corte do bolo.
 Uma dica importante, os noivos devem decidir antes da festa quem irá fazer parte do brinde:
1. somente os noivos;
2. noivos + pais dos noivos;
3.  noivos + pais dos noivos + padrinhos.
Assim, após resolverem devem informar para a cerimonialista, pois é nessa hora já deve haver um garçom com as taças prontas.
Em geral, as taças já ficam cheias, para não correr o risco de estourar a champanhe e molhar o chão. Pais e padrinhos, se forem participar do brinde, devem estar por perto e nesta hora ir ao encontro dos noivos.
Um garçom auxiliar distribuí as taças para todos e… tim-tim!
É um momento para tirar lindas fotos.
Normalmente a bebida tradicional é um espumante ou champagne, mas nada impede que os noivos optem por escolher uma bebida que tenha a sua cara, por exemplo, se os noivos se conheceram tomando chopp e esta é a sua bebida favorita, que façam o brinde com chopp!!!

Se os noivos não forem servir espumante durante toda a festa, podem servi-lo no momento do brinde, para isto os garçons devem ser avisados para passar servindo com a devida antecedência as taças para que todos os convidados possam brindar a saúde e felicidade dos noivos.

Também podem informar a cerimonialista para que providencie junte ao buffet, um balde de gelo com 1 espumante para cada mesa, o qual será servido momentos antes do brinde.
Assim, todos os convidados participaram do momento e haverá vários espumantes estourando pelo salão.

Agora, se os convidados podem vir a fazer uma bagunça neste momento, o ideal é que tenha um garçom para cada mesa encarregado de abri o espumante ou que a bebida seja colocada já aberta previamente, afinal ninguém quer que o piso fique molhado, as tolhas enxarcadas e as roupas sujas de espumante. 

Dicas de bebidas conforme a estação do ano:

"Para eventos realizados no verão, por exemplo, a indicação são as bebidas geladas ou mais leves, conforme explica Joel Cordeiro, gerente de showroom da Adega Brasil. Segundo ele, nesse caso, o mais indicado são as opções destiladas, como vodka e espumante, além das tradicionais: água, refrigerante e cerveja. No inverno, Joel aconselha whisky 12 anos ou vinho tinto.
A empresária Thalita Pereira, do Taz Bartenders, aconselha drinks para as duas estações mais marcantes. “Em épocas mais quentes, as caipirinhas são ideais e em épocas frias sugiro os coquetéis à base de licores. Existem, também, opções de coquetéis com café ou conhaque”, explica.
Thalita também afirma que o perfil e a faixa etária dos convidados influenciam na escolha e, por esse motivo, ninguém melhor que os noivos para saber as preferências de seus familiares e amigos. “Os mais jovens preferem coquetéis mais doces, suaves, coloridos e que brincam com aromas e sabores. A saquerinha (caipirinha com saquê) é a preferência de mulheres e pessoas mais jovens, por ser mais leve. O público mais experiente opta por caipirinhas exóticas, feitas com pimenta, canela e outros ingredientes diferentes”, detalha a empresária.
O tipo do vinho servido deve levar em conta o menu do buffet. Para o *sommelier Alexandre Abranches Kühas, da Adega Brasil, há um fator determinante para a harmonização entre os pratos servidos e o vinho. “A escolha está fortemente ligada ao molho utilizado nos pratos. Por isso, o acompanhamento do sommelier na decisão de qual vinho comprar é fundamental”, esclarece Abranches Kühas.
O que será preparado é o segundo fator importante na decisão, atenta o especialista que utiliza como exemplo os pratos à base de carnes mais leves, como frango, que podem ser harmonizados com vinho tinto médio, um tipo mais novo e leve da bebida.
Para manter a característica do sabor dos alimentos, o vinho deve ser servido na temperatura certa. “Para os tintos, o ideal varia entre 16°C e 18°C e para os brancos, entre 10°C e 12°C. No entanto, haverá exceções, como é o caso do vinho tinto de uva Pinot Noir, que tem sabor ideal entre 12°C e 14°C” orienta Alexandre Kühas.
Algumas empresas oferecem o serviço de compra consignada, ou seja, os noivos podem encomendar uma quantidade e pagar exatamente pelo que foi consumido ou gelado. A dica do gerente da Adega Brasil, é “não gelar todos os espumantes, porque na hora de devolver as bebidas, as empresas podem não aceitar o produto caso tenha sido gelado”. Ao gelar uma garrafa, pode haver alteração no rótulo e o produto não poderá ser vendido com essa falha.
Em relação aos drinks, o bartender Otávio Natel de Paula Neto, da Flairworks, dá uma dica para evitar desperdícios. “Se houver energéticos na festa, peça ao bartender para servir a bebida no copo e completar com o energético. O mais aconselhado é que o convidado não tenha acesso às latas”, esclarece Otávio.
Para a mesa de fechamento ou mesa de café, Gabriel Brito, da Casa Porto Delicatessen, indica licores digestivos. “Uma boa pedida para agradar os convidados na saída é servir Frangélico e Amarula”, diz.
O que mais importa em uma festa quando o assunto é bebida, não é tanto a variedade, mas sim, a temperatura correta das bebidas e, sobretudo, a quantidade. Nada pode acabar. Agora que você já conhece as opções e quesitos que devem ser levados em conta na escolha das bebidas, saiba a quantidade média de consumo de cada item:

Bebida Quantidade

Whisky- Uma garrafa para nove pessoas

Vodka- Uma garrafa de seis a sete pessoas

Vinho (no inverno)- Uma garrafa para duas pessoas

Vinho (no verão)- Uma garrafa para três a quatro a pessoas

Espumante -Uma garrafa para três pessoas

Água -Mínimo de 300 ml por pessoa

Refrigerante- Mínimo de uma lata por pessoa

Cerveja -Três latas por pessoa

quarta-feira, 1 de junho de 2011

7 ideias para decorar e surpreender os convidados .

1. Quando os convidados chegam às respectivas mesas, aproveite para personalizar o momento.
Para um pequeno casamento, peça aos convidados para enviar uma fotografia de infância e utilize essas imagens para ajudar as pessoas a encontrar o seu lugar.



2. Os marcadores de mesa são a primeira coisa que os convidados vêem quando chegam ao local do casamento.
Aproveitem para indicar a mesa aos convidados de modo criativo, você pode dar nomes às mesas (praias, países, bairros, casais famosos, casais que admiram na vida real de vcs, filmes, músicas, bandas, personagens de desenho animado, etc.), pode colocá-los em charmosas molduras.



3. Os cocktails são sempre bem-vindos e apreciados pelos convidados. Escolham um ou dois cocktails coloridos e na entrada da recepção do casamento, coloquem alguém a oferecer um cocktail a cada convidado, cocktail esse decorado com um pequeno cartão de boas-vindas junto com o copo. Coloquem folhas de menta ou rodelas de fruta a decorar o cocktail, causarão um maior impacto.

4. Para além do seu caráter funcional, os guardanapos também podem ser um importante elemento para decorar uma mesa. De preferência utilize sempre guardanapos de tecido que complementem ou contrastem com a cor da toalha que escolheu para decorar a mesa. Poderá inclusive dobra-los de uma forma mais elegante e surpreender os seus convidados. Guardanapos dobrados em forma de flor ficam muito bonitos por cima de cada prato. Caso não saiba como dobra-los de forma muito elaborada, pode simplesmente envolve-los nos talheres e acrescentar um bonito elemento decorativo à volta, como laços, anéis para guardanapos ou simples tiras coloridas.




5. Uma lembrança para o convidado deixada como marcador, na frente de cada cadeira, pode ser um doce, uma flor, um origami, uma medalha, uma foto, ideias não faltam.



6. Se quiser ter convites de casamento bonitos e originais, sem gastar muito dinheiro, aqui fica uma ideia: convites de casamento em papel de parede.

Há já vários adeptos desta “modalidade”. É uma opção mais barata, porque acaba por comprar o papel de parede em grande quantidade. Por seu turno, consegue ter uma grande variedade de cores e padrões.

7. Decore o teto com lanternas chinesas, flores, lustres, tecidos,  balões, etc.



 Fonte de algumas sugestões: http://www.casamentoclick.com/

Vestidos de noivas parte II.

Para as noivas de 2012 as tendências de 2011 continuam firme: vestidos tomara que caia, vestidos vintage, vestidos com laços na cintura, com detalhes coloridos, vestido estilo princesa disney,saias volumosas,vestidos românticos,vestidos de um ombro,enfim, com cristais  Swarovski, estilos  não faltam!!!