Receita de pão caseiro super fácil de fazer- Pão da vovó Edith

Esta receita é da fazenda dos meus avós. Eu sempre amei este pão e nunca imaginei que seria possível fazer aqui em casa, pois achava que somente podia ser assado em forno á lenha, como é feito na fazenda.

Minha mãe me passou a receita e não acreditei quando o pão deu certo, ficou com o mesmo sabor, formato, super fofinho, ficou delicioso e por isto vou compartilhar esta receita de família.

Ingredientes:
I Kg de Trigo;
30 gramas de fermento biológico;
2 ovos;
1 colher de café de sal;
 1/2 copo de óleo;
1 copo de açúcar cristal;
1 copo de água morna;
2 copos de leite;
manteiga e canela para passar no pão;

Preparo:

O primeiro passo é fazer o que minha mãe chama de "esponja", para tanto é necessário colocar o fermento, a água morna, um pouco de açúcar (tire umas 4 colheres de sopa do copo e adicione na vasilha), um pouco de trigo ( tire umas 4 colheres de sopa do quilo de trigo e adicione).

Misture tudo com uma colher e deixe descansar por cerca de 30 minutos, aí a esponja fica pronta, ou seja, esta mistura vai crescer.

Se ela não crescer é porque o fermento não está bom, aconteceu na minha primeira tentativa, o fermento estava escuro e com cheiro forte, e como eu não conhecia achei que era assim mesmo.

Como não virou uma esponja, perdi pouco ingredientes e comprei novo fermento e fiz novamente e percebi que o fermento é de cor clara. Então, fique de olho no fermento.

Depois de ter feito a esponja é só colocar o resto dos ingredientes, deixando o leite por último.

Sovar bastante e deixar crescer. ( como não tive paciência para sovar bastante, eu misturei bem e depois coloquei na batedeira planetária, com o gancho próprio para pão e bati até ficar tudo homogêneo).

Depois da massa ter crescido é o momento de dividí-la em 06 porções iguais. 

Abrir cada porção com um rolo próprio para massa em uma superfície limpa, lisa e enfarinhada.

Após aberta a massa, passar manteiga em temperatura ambiente e salpicar canela em pó á gosto, depois dobrar a massa, formando os pães, colocar no tabuleiro e deixar crescer.

Assar em fogo pré aquecido,  e após assado passar um pincel com leite em cada pão para dar brilho.

Rende 6 pães grandes, precisa de 2 tabuleiros para assar, sendo 3 pães em cada tabuleiro.