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quinta-feira, 26 de março de 2015

Uma viagem olfativa na Sala de Aromas da Bodega Belasco de Baquedano- Mendoza- Argentina

Bodega Belasco de Baquedano

Em nosso segundo dia de remis, a Bodega Belasco de Baquedano foi nossa 3ª e última bodega visitada na região de Lujan de Cuyo.
É uma vinícola de capitais espanhóis e produzem somente vinhos malbecs.

Quando chegamos no local, nosso guia estacionou o carro e ficou nos aguardando no estacionamento, normalmente ele entra com a gente e nos encaminha á visitação ou ao almoço, já que foi ele quem fez todas as reservas.

Bodega Belasco de Baquedano

Desta vez entramos sozinhos, porém, o que nos surpreendeu é que após darmos os nossos nomes e falarmos que estávamos agendados para as 15:00 horas, fomos recepcionados e levados até o restaurante da bodega e achamos muito estranho, então falamos que a visita era para conhecer a sala de aromas e ela disse que pensou ser o almoço...Comida era a última coisa que queríamos, depois daquele manjar dos Deuses na Bodega Melipal (rsrs).

Bodega Belasco de Baquedano

Mal entendido resolvido, fomos conhecer a bodega e após um breve tour, fomos diretamente para a sala de aromas.

Bodega Belasco de Baquedano

Primeiramente, quero registrar a minha impressão sobre a Bodega, que achei um pouco diferente das demais, ou seja, ela aparentou ser bem menos informal e também menos organizada, a visita não tem o glamour e eficiência da Catena Zapata ou o atendimento bacana da Pulenta Estate, eles de deixam bem à vontade, sem grandes informações e nos mostrou a Bodega pelos Vidros, não entramos nas salas além da sala de aromas.

Bodega Belasco de Baquedano

Bodega Belasco de Baquedano,

Por esta razão, acho que vale muito a pena conhecer outras bodegas, pois apesar do processo de fabricação de um vinho ser algo similar entre uma bodega ou outra, com poucas diferenças no geral, as bodegas são únicas e muito diferentes, seja em estrutura, arquitetura, proprietários e famílias que administram com seu estilo próprio, atendimento ao público, etc., o que vale muito o parâmetro de comparação, até mesmo entre os vinhos degustados.

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

A sala de aromas é o único atrativo que vi na Belasco de Baquedano, mas é uma atração que mereceu nosso tempo e achei bem válida a visita.

A sala é bem estruturada e no momento da visita, tinha somente a gente no local.

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

A pessoa que nos guiou era atenciosa, nos ensinou que era para a gente girar um recipiente que fica com os aromas e sentir a essência e tentar adivinhar o que representa o cheiro, sem olhar para a parede, pois lá há uma placa representado o aroma específico.

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

A ideia era fazer testes olfativos e daí foi que entendi algo muito importante para quem quer conhecer o mundo do vinho: como saber o aroma do vinho, as notas que afloram, se a gente não conhece bem os aromas que ele pode ter?

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

Na visita á Bodega Catena Zapata, em um dos vinhos degustados, nossa guia falou do aroma de manteiga e até então eu não sabia distinguir ao certo que aquele aroma era lácteo, a ficha não tinha caído e desde então, passei a perceber em alguns vinhos este aroma e assim, quando o senti na sala de aromas da bodega Belasco de Baquedano eu o reconheci facilmente.

Outro exemplo são os aromas de flores e frutas que podem ser encontrados nos vinhos, alguns eu adivinhei na hora, mas outros eu ficava ali cheirando, conhecia o aroma, mas não sabia identificar o nome, pois não conhecia por exemplo a flor ou fruta.

Há os aromas que se originam de vinhos estragados e são horríveis, mas cheiramos a sala inteira, o bom e o ruim.

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

Quando perguntei como eles fazem para a gente sentir o aroma ao manusear o recipeinete, girando sua tampa, ela nos mostrou que lá dentro há um vidro com a essência de cada aroma.

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

No centro da sala há uma grande amostra de como é fabricada as rolhas dos vinhos, mostrando todo o processo, bem interessante por sinal.

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

Ficamos ali o tempo que achamos necessário e depois quando havíamos explorado toda a sala de aromas fomos fazer uma degustação, a qual nos foi servida de maneira bem simples no balcão da Bodega.

Bodega Belasco de Baquedano

Sala de aromas- Bodega Belasco de Baquedano

Não sei se já estava cansada, mas o fato é que não gostei dos vinhos degustados.

Quem conhece bem o mundo do vinho sabe que vários fatores influenciam em uma degustação, até seu estado de humor, o perfume de alguém ao lado, ou seja, fatores externos podem marcar positivamente ou negativamente uma degustação.

Assim, acho que os vinhos eram inferiores aos que já havíamos provado até então, mas não quero ser injusta e os vinhos merecem uma segunda chance, mas como nosso objetivo não era os vinhos desta vez e sim a sala de aromas, saímos de lá muito satisfeitos com a visita.