Strogonoff de chocolate e Avelã

Esta receita fiz dia 11 de junho para comemorar meu aniversário e casamento civil.

Uma amiga do Cursinho, Valéria, indicou como sendo deliciosa e realmente achei bárbara.

Eu dobrei a receita, pois queria colocar em uma taça de tamanho médio. 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado

01 lata de creme de leite

04 colheres ( sopa) de chocolaté em pó Nestlé ou Garoto

02 colheres ( sopa) de cacau em pó ( não contém açúcar)

01 colher  (sopa) de manteiga

1/2 barra de chocolate ao leite (250g)

01 colher (sopa) de licor de chocolate

50 a 100 g de avelãs trituradas ( ou nozes).

1/2 barra de chocolate meio amargo em pedacinhos (250g)

Modo de Fazer:

Juntar em uma panela utilizando fogo brando a manteiga, 1/2 barra de chocolate ao leite, o leite condensado, o chocolate em pó e o cacau em pó. Mexer sempre durante todo o processo lembrando de passar a colher em todo fundo da panela para evitar que grude o menos possível (não grudou nada quando fiz).

Use colher de pau. Permanecer com o fogo ligado até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela à semelhança do ponto de brigadeiro. Lembre-se não é o ponto de brigadeiro. Chegando a este ponto, deligue o fogo e acrescente o licor de chocolate. Mexa até adquirir mistura homogênea. Em seguida acrescente o creme de leite e mexa até a misturá-lo por completo. Acrescente as avelãs.

Deixe esfriar por completo e por último acrescente o chocolate meio-amargo em pedacinhos e leve à geladeira. Sugere-se a marca nestlé ou garoto.

Dicas:

1. Antes de abrir a lata de  creme de leite, agite-a para misturar creme e soro.

2. Para transformar o chocolate meio amatgo em pedacinhos, coloque-o na geladeira por algum tempo e em seguida raspe-o, tipo raspa grossa com uma faca.

3. Se desejar mais consistência, pode-se deixar a massa ficar mais próxima do ponto de brigadeiro ou, então, eliminar o soro do creme de leite. Deixe esta dica para a segunda vez que fizer o strogonoff ( eu achei o ponto da receita perfeito, então não sugiro modificar).

4. O fator cremoso depende de maior homogeneização dos ingredinetes e mexer bem.

5. Decore com raspas de chocolate e sirva acompanhado de morangos.