Receita de hambúrguer gourmet, porque fazer em casa é muito mais gostoso e saudável.

O melhor hambúrguer que já comi foi no Hard Rock Café de Buenos Aires, acho que nunca vou esquecer aquele sanduíche...

Sanduíche do Hard Rock Café de Buenos Aires

Receita hambúrguer gourmet

Coma moda dos sanduíches gourmet aqui no Brasil, resolvemos fazer nosso próprio hambúrguer, ou seja, a carne do sanduíche e deu muito certo, ficou um espetáculo!

O segredo acredito ser comprar carne em um açougue confiável que poderá moer para você a peça escolhida.

Para a receita você vai precisar de: 

Ingredientes:
Para a carne:

1K de picanha com 15% de gordura;
700 g de fraldinha
Azeite extra virgem
1 colher de sopa deVinagre de vinho branco;
Mostarda;
Molho de pimenta tabasco;
Pimenta do reino;
Alho e sal a gosto;
1 colher de sopa de farinha de trigo;
1 ovo.
1/ 4 de cebola triturada ou ralada;

Para a montagem:
Tomate;
Alface;
Queijo Cheddar;
Queijo mussarela;
Ovos;
Bacon;


Modo de fazer:

Ao comprar a carne peça para moer juntas, sendo que ao total deve haver 15 % de gordura, para dar um sabor especial e esta quantidade não prejudica a saúde, afinal, sanduíche tipo hambúrguer, não é 100% saudável, não é mesmo?

Misture um pouco de azeite à carne, com o vinagre, sal, alho e pimenta do reino a gosto e molho de pimenta e cebola.

Acrescente o ovo e o trigo e misture bem.

Esta quantidade de carne rendeu 12 porções.

Após misturar, separe as porções e comece a moldar a carne em formato de hambúrguer, deixando uma espessura bem mais grossa do que os hambúrgueres tipo Sadia. 

Receita hambúrguer gourmet

Eu possuo uma paellera e aproveitei para fazer 6 ao mesmo tempo, o resto eu congelei.mais uma utilidade para a panela que uso somente quando fazemos paella.

A panela foi um sucesso, deu para fazer a carne e ainda fritar o ovo para o sanduíche.

Receita hambúrguer gourmet

Quando virar o hambúrguer na panela, passar um pouco de mostarda  de boa qualidade em um dos lados. 

Após a carne estar passada, acrescentar bacon, queijo, ovos, o que for desejar que vá ao fogo.

Receita hambúrguer gourmet

Depois é só montar com alface, tomate e o que mais lhe apetecer, tipo milho, pepperoni, etc.
Sirva com o molho de sua preferência.

Receita hambúrguer gourmet