Receita de pão caseiro super fácil de fazer- Pão da vovó Edith

Esta receita é da fazenda dos meus avós. Eu sempre amei este pão e nunca imaginei que seria possível fazer aqui em casa, pois achava que somente podia ser assado em forno á lenha, como é feito na fazenda.

Minha mãe me passou a receita e não acreditei quando o pão deu certo, ficou com o mesmo sabor, formato, super fofinho, ficou delicioso e por isto vou compartilhar esta receita de família.

Ingredientes:
I Kg de Trigo;
30 gramas de fermento biológico;
2 ovos;
1 colher de café de sal;
 1/2 copo de óleo;
1 copo de açúcar cristal;
1 copo de água morna;
2 copos de leite;
manteiga e canela para passar no pão;

Preparo:

O primeiro passo é fazer o que minha mãe chama de "esponja", para tanto é necessário colocar o fermento, a água morna, um pouco de açúcar (tire umas 4 colheres de sopa do copo e adicione na vasilha), um pouco de trigo ( tire umas 4 colheres de sopa do quilo de trigo e adicione).

Misture tudo com uma colher e deixe descansar por cerca de 30 minutos, aí a esponja fica pronta, ou seja, esta mistura vai crescer.

Se ela não crescer é porque o fermento não está bom, aconteceu na minha primeira tentativa, o fermento estava escuro e com cheiro forte, e como eu não conhecia achei que era assim mesmo.

Como não virou uma esponja, perdi pouco ingredientes e comprei novo fermento e fiz novamente e percebi que o fermento é de cor clara. Então, fique de olho no fermento.

Depois de ter feito a esponja é só colocar o resto dos ingredientes, deixando o leite por último.

Sovar bastante e deixar crescer. ( como não tive paciência para sovar bastante, eu misturei bem e depois coloquei na batedeira planetária, com o gancho próprio para pão e bati até ficar tudo homogêneo).

Depois da massa ter crescido é o momento de dividí-la em 06 porções iguais. 

Abrir cada porção com um rolo próprio para massa em uma superfície limpa, lisa e enfarinhada.

Após aberta a massa, passar manteiga em temperatura ambiente e salpicar canela em pó á gosto, depois dobrar a massa, formando os pães, colocar no tabuleiro e deixar crescer.

Assar em fogo pré aquecido,  e após assado passar um pincel com leite em cada pão para dar brilho.

Rende 6 pães grandes, precisa de 2 tabuleiros para assar, sendo 3 pães em cada tabuleiro.

Pavê de Pascoa da Nádia

Fatia do Pavê

Amo inventar receitas, mesmo quando procuro receitas na internet, acabo pegando 2 ou 3 que gosto, misturando um pouco de cada uma e criando uma receita diferente.

Para a Páscoa, queria fazer um pavê que levasse algo de amendoim, pois sempre na Semana Santa, minha avó Edith fazia farinha de amendoim, tradição lá da Fazenda dos meus saudosos avós, então, lembrando da minha infância optei por ter este sabor no pavê.

Assim, comprei paçoquinha, que tem um sabor bem parecido com a farinha de amendoim de vovó, é doce com um toque salgadinho.

Esta receita fiz pela primeira vez para a Páscoa de 2013 e todos aprovaram, Miguel (meu filho de 4 anos) falou que foi o melhor doce que comeu e fiquei super feliz, já que foi totalmente uma invenção minha.

Então, compartilho a receita:

Pavê de Páscoa da Nádia

Ingredientes

1 pc de Biscoito Maisena Bauduco;

1 barra de chocolate ao leite, de 170 gramas;

1 caixa de paçoquita Mini, (usei 09 barrinhas) ;

1 caixa de Bis branco ( não usei a caixa toda);

 1 colher de sobremesa de Licor Amarula;

1 lata de leite;

2 latas de leite condensado;

2 gemas;

2 colheres de chá de Essência de baunilha;

Maisena.

1 caixa de creme de leite

Preparo:

Creme amarelo:

Leve ao fogo 1 lata de leite condensado, a mesma quantidade de leite de vaca, 2 gemas, 2 colheres de maisena e essência de baunilha e misture até ficar um pouco consistente.

Forre a vasilha com biscoito maisena previamente molhado no leite com licor de Amarula e depois coloque o creme amarelo.

Creme de paçoca:

Bata do liquidificador 09 mini paçoquitas com uma lata de leite condensado e um pouco de leite, somente para ajudar a bater, até que fique um creme homogêneo e vire em cima do creme amarelo.

Pique pedacinhos de Bis branco e cubra toda a superfície do creme de paçoca.

Creme de chocolate:

Derreta uma barra de 170 g de chocolate ao leite, acrescente 1 caixa de creme de leite e misture até ficar homogêneo e vire em cima do bis picadinho.

Feliz Páscoa!

Cupcake de Nutella

Nossa, a quanto tempo não passo por aqui, ando tão cheia de coisinhas por fazer que acabei deixando este espaço um pouco de lado...

Como a ideia do Blog é compartilhar as coisas que acho legal, vou colocar uma receita que testei hoje super fácil de fazer.

A receita é de Bruna Leite do Blog Goumandisme.

Ingredientes

140g de manteiga sem sal ( usei com sal, pois era a que tinha em casa)

3/4 de xícara de açúcar

3 ovos

1 colher de chá de essência de baunilha

200g de farinha de trigo peneirada

2 colheres de chá de fermento em pó

uma pitadinha de sal

1 pote de Nutella

24 forminhas de mini-cupcake (fiz com forminhas maiores e renderam 11 cupcakes grandes)

Como fazer

Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro (na mão ou batedeira).

Acrescente os ovos, um de cada vez, a baunilha, a farinha, o fermento e a pitadinha de sal.

Coloque a massa nas forminhas preenchendo somente 1/3 do espaço.

Com uma colher de café, coloque o recheio de Nutella.(coloquei colher de sobremesa, para ficar mais recheado)

Termine com outra camada de massa.

Leve ao forno aquecido a 180°C graus por 15 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

Quando estiverem frios, decore com Nutella e confeitos.

Dica:

Decore somente os que for comer na hora, pois a cobertura reduz o prazo de validade dos cupcakes para apenas 2 dias, sob refrigeração.

Pois bem, o bolo fica super macio e fofinho, o recheio ficou perfeito.
Aqui em casa todo mundo gostou, somente eu que não sou chegada em manteiga, achei que a massa fica com um gostinho amanteigado, mas isto é algo pessoal, pois todos amaram.